3 façons savoureuses d’apprécier le dindon en juin
Par Shannon Crocker MSc RD, Vibrant Nutrition Communications
Montez à vélo, faites chauffer votre BBQ, le mois de juin annonce enfin du temps plus chaud! Ce sera le moment idéal pour pratiquer vos activités préférées et apprécier, de façon sécuritaire, ces journées d’été tant espérées.
Voici trois choses qui m’apportent beaucoup de bonheur durant le mois de juin. J’espère qu’elles vous inspireront tout autant!
- Randonnées à vélo et pique-niques
On dirait que tout le monde s’est donné le mot pour sortir son vélo et profiter des jours plus beaux. Je vois beaucoup de nouveaux cyclistes responsables lorsque je roule sur la piste cyclable près de chez nous!
Mon mari et moi apprécions énormément enfourcher notre vélo pour nous rendre dans une destination pique-nique unique, très souvent un endroit qui offre une vue magnifique sur la rivière sous un ciel bleu lumineux. Et, dès que nous déposons notre vélo, nous sommes toujours ravis d’avoir prévu un succulent lunch.
Voici ce que mon sac à dos contient normalement comme petits goûters faciles à grignoter :
- Sandwichs au dindon : Un sandwich santé fait de dindon maigre vous donnera tout ce qu’il faut pour garder un bon niveau d’énergie tout au long de vos activités, lors d’une balade à vélo ou d’une randonnée pédestre, par exemple. Optez pour de petits pains de grains entiers et une tonne de légumes comme garniture. Ce sandwich vietnamien au dindon est facile à faire, en plus d’être un compagnon de voyage hors pair!
- Canettes d’eau pétillante : En plus de prévoir des bouteilles d’eau pour vélo, apporter de l’eau pétillante et une façon désaltérante de vous garder bien hydraté.
- Mélange montagnard : Un mélange montagnard salé et croquant est ma collation favorite pour me donner un surplus d’énergie quand j’en ai bien besoin.
- Fruits frais : Les fraises sont en saison en juin et nous proposent une façon succulente de terminer tout pique-nique sur une note naturellement sucrée.
- Salades estivales
En juin, je passe plusieurs de mes journées à jardiner pour faire ressortir toute la beauté de ma cour arrière (n’a-t-on jamais fini de jardiner?). Après une journée à entretenir de la verdure, je suis toujours heureuse d’en déguster! Voilà pourquoi j’adore me préparer une super salade rehaussée de savoureux dindon grillé.
Lorsque je cuisine une salade de dindon grillé, je prépare toujours une double portion de dindon, que je conserve au réfrigérateur afin de toujours en avoir de côté pour créer d’autres repas simples et savoureux.
Voici deux succulentes recettes de salade à base de dindon grillé qui font partie de mes coups de coeur :
- Salade de dindon effiloché aux fines herbes et au citron – Des fraises fraîches de juin et du dindon maigre effiloché… qui peut résister?
- Salade caprese au dindon grillé – Je suis pas mal certaine que je pourrais dévorer cette salade chaque jour de l’été!
- Barbecues côté cour
Comme la fête des Pères et la fête du Canada se succèderont rapidement cette année, vous aurez plusieurs occasions de démontrer vos talents de maître du barbecue! Bien sûr, les célébrations se dérouleront un peu différemment, mais vous pourrez quand même vous amuser en famille dans votre propre cour (ou sur votre balcon!).
D’un dindon entier à des cuisses de dindon, en passant par des burgers originaux et goûteux, le dindon est définitivement l’ingrédient vedette lors de mes barbecues en famille. Voici 3 recettes à base de dindon grillé qui nous font littéralement saliver :
- Dindon entier au BBQ à la bière et aux pommes – Essayez cette recette tout aussi simple que savoureuse composée de dindon aplati. Suivez les conseils illustrés dans L’ABC du dindon entier pour aplatir votre dindon, que vous pourrez ensuite faire griller rapidement et uniformément.
- Les meilleurs hauts de cuisse de dindon grillés – Ma famille adore la viande brune cuite sur le gril, car elle est extrêmement savoureuse et juteuse. En tant que diététiste, j’apprécie le côté plus nutritif de la viande brune – elle contient encore plus de sélénium, de zinc et de fer que la viande blanche de dindon.
- Burgers de dindon grillé santé avec aïoli au citron, à l’ail et au basilic – Je suis certaine que mon mari ne fera qu’une bouchée de ces burgers de dindon extraordinaires à la fête des Pères.
Je souhaite à tous les papas une fête des Pères remplie de joie, de santé… et de succulent dindon!
Prenez soin de vous,
Shannon